Bouquets de chou-fleur panés à la Sriracha

Ces bouquets de chou-fleur panés à la Sriracha sont excellents.

La chapelure Panko apporte un petit côté croquant que l’on aime bien.

Servi au moment de l’apéro, ils auront un succès assuré. Inutile de préciser à vos invités qu’il s’agit de morceaux de chou-fleur panés… attendez de voir ce qu’ils en diront 🙂

Chou-fleur panés à la Sriracha

  • 1 chou-fleur, défait en bouquets
  • 1/2 tasse (70g) de farine tout usage
  • 3/4 tasse (185ml) de lait de soya non sucré (ou autre sorte au choix)
  • 4 c. à thé (20ml) de sauce Sriracha
  • 1/2 c. à thé de poudre d’ail
  • 1/2 c. à thé de sel
  • Poivre au goût
  • Chapelure panko

Préchauffer le four à 425F (220C)

Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le lait, la sauce Sriracha, la poudre d’ail, le sel et le poivre.

Tremper un morceau de chou-fleur dans la sauce puis enrobez-le de chapelure Panko et déposez-le sur le papier parchemin.

Répéter l’opération pour tous les morceaux de chou-fleur.

Faire cuire 10 minutes puis retourner chaque morceau. Faire cuire un autre 10 minutes et terminer par 5 minutes à Broil (griller)

Surveiller la dernière étape de près pour éviter que la chapelure noircisse.

Laisser refroidir quelques minutes avant de servir avec une sauce ou trempette.

 

Note: Si vous n’avez pas de sauce Sriracha, utilisez n’importe quelle sauce forte. Vérifier le degré de force sur l’échelle de Scoville pour ajuster la quantité en conséquence.

 

Source: Cette recette a vue le jour dans la cuisine de Nathalie, inspirée par les recettes « Ailes de chou-fleur Buffalo » qui circulent sur le web.

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